2019.08.10
每次過年過節前的，老婆家族這邊就會開始討論去哪邊聚餐，每次也總會挑一個算是網友公認不錯的地點（不過難免一兩次會是半踩雷，沒有傳說中的好吃）。今年的父親節，大家（不包含我，我都只是負責卡位吃到飽的那位）就決定好要來吃吃台北美食三星級的《天然臺湘菜館》。
說起《天然臺湘菜館》的歷史，竟然是早在我出生之前，創立於1955年。半個世紀以來，《天然臺湘菜館》融合了傳統的湘菜精神，又不斷研發創新，第二代掌門人彭健豪先生就開發了許多創意菜。而說起了湘菜，烹調上專以講究原料的入味，擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等技法，在刀功上的精妙、用料廣泛、油重色濃，多以辣椒、燻臘為原料，特別是辛辣聞名。更是中國八大菜系之一。所以，來到《天然臺湘菜館》必然要點上幾道知名的傳統湘菜才能過癮的。在2007年時榮獲台北餐館評鑑米其林三星優質餐館，這更是展現了《天然臺湘菜館》在料理上的老店成就。
▲《天然臺湘菜館》位於台北市羅斯福路一段61號。臨近捷運站「中正紀念堂站」3號出口。步行約1分鐘可到。老舊的大樓，從我小時候有印象（超過40年了）就一直是在這邊。而我記得這間《天然臺湘菜館》，竟然還是因為當年聽調頻頻道節目而得知有這間餐廳的。只是從來都沒有來過這邊嚐鮮過，只是一直耳聞這家餐廳的美味。
▲門口柱子上貼有台北美食三星得獎的證明，還有標榜的主打菜色，當然不只是這些菜色才值得吃，還有很多很多的料理，值得慢慢的點來品嚐。而且有很多美食老饕都來吃過，都是一致給予好評的，當然免不了要多點幾道料理來吃看看。
▲這天剛好在台北地下街有浴衣活動，難得在台北市能看見有人穿著浴衣的啊！今天看來是個好日子啊！
▲這天因為我們有15人，所以安排的是在三樓的包廂。只是包廂本來有點熱，後來包廂內的獨立冷氣又開了之後，又顯得有點冷，記得要帶件外套來啊！雖然是在三樓，樓梯不是那麼好走，幸好大門旁邊有個專用電梯可以搭，對行動不便的人來說，那就不是問題了。桌上先上了四道小菜，小魚干跟泡菜還真的是滿湖南味的，有辣，但好吃到會一直吃下去。一桌也先上了三瓶飲料，不過是肯定不夠喝的。
▲ 蒸臘味合，這道菜是必點的，只是看起來跟其它的湘菜館不太一樣，看過其它湘菜館的照片，似乎都是比較偏乾，《天然臺湘菜館》的做法就比較濕潤多了，但不管怎樣，一上來就讓我驚豔到了，真的不油啊！而且味道都很入味，真的要給個大姆指了。
▲ 炸鹹豬肉，沒想到鹹豬肉用炸的也很香，而且不辣不死鹹，有點酥脆的表皮，超下飯的，就算單吃一整盤也不會鹹到要頻喝水的程度，我也推薦這道菜必點。
▲ 如意湘蹄，是《天然臺湘菜館》的主打料理菜色之一，除了不鏽鋼盤有點不搭，擺脫視覺之外，這一道真的是讓人不想多講話的一道菜，拼命吃就對了。酥脆到不行的外皮，但裡面的肉又不會太乾，有點像炸過的德國豬腳，但好吃的更多了。如果沒點這道菜，真的是白來了。
▲ 湯泡魚生，這道菜我說不上來，魚片很嫩很滑，個人吃不習慣這樣煮湯的魚，所以我是覺得還好，沒有特別喜歡，但還算不錯吃的。
▲ 左宗堂雞，這又是我喜歡的，微辣的口感，加上油亮的表皮，一口吃下，味道立刻竄出來，我個人也是超愛的。這個手腳慢的可能就會被秒殺吃不到喔！好吃必點！
▲ 香根蘿蔔絲，吃了一口，如果不說，不會感覺這是蘿蔔絲。只是我吃了半天，還是真吃不出來那是蘿蔔絲，就是滿脆的滿好吃的。
▲ 烤青紅椒/湘式銀絲捲，有趣的銀絲捲，沒有傳統銀絲捲中間那層，但口感咬勁也真是不錯，只是可能以前吃慣了用炸的銀絲捲（當兵時會把銀絲捲炸到金黃油亮，中間再剖開加個荷包蛋），所以純吃銀絲捲就沒那麼愛了。至於烤青紅椒我已經前面吃飽了，這道我沒吃，但家人說好吃，有點小辣。
▲ 剁椒魚頭，這道菜本來是沒有附麵條的，但訂餐時考慮到人多，餐廳詢問我們是否要加麵條才加上了，還加了大份的上去。如果不吃到辣椒，只會微微的感覺到辣味，但若是吃到了辣椒，那就不得了了，真的超辣的。
▲ 蛤蜊絲瓜，這道菜跳過不說了，因為我沒吃啊，哈，快沒戰力了，保留到下一道菜
▲ 水煮牛，這可是裡面我覺得唯一不管怎樣都會吃到辣感的。真的是不管味覺還是視覺，就是從心底就辣出來的一道菜。牛肉的量也還算多，也都超滑嫩的，加上辣味後，超好吃的，這道也是超推薦的。
▲ 小魚莧菜，後來因為覺得菜有些不足，就加點了這道青菜，這我也沒吃到，就不多說了。
▲ 棗泥鍋餅，終於上甜點了，這道棗泥鍋餅的上面有些許的白芝麻，下面則是滿滿的花生粉。把棗泥鍋餅沾滿花生粉後，加上中間的棗泥味，一整個超搭的，加上不死甜的口感，真想再多叫幾份打包回家的。
果真是米其林三星級的，如果喜歡吃吃大菜的，又不怕吃辣的話，這間《天然臺湘菜館》我是大大的推薦，當然是越多人一起去越好，才能吃到更多的菜色（如果人數還是不多的話，可以約我喔，我喜歡吃啊！）
店名：天然臺湘菜館
地址：台北市羅斯福路一段61號
訂餐專線：02-2391-1831 / 02-2351-8144
備有停車場（於金華街49號）
鄰近捷運站「中正紀念堂站」3號出口步行約1分鐘可到
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